J'ai travaillé sur les Cultures Hors Sol entre 1996 et 2000. Pendant cette période j'ai eu la chance de cottoyer le monde de la recherche et celui de l'agriculture. L'un utilise le langage des mathématiques, s'habille en blouse blanche, capture le monde qui l'entoure dans les filets de ses modèles informatiques. L'autre parle le langage de la terre, se couvre et se découvre au rythme des saisons, est attentif au moindre changement du milieu qui l'entoure.
Le monde bouge, évolue, et ni la science ni l'agriculture ne sont étrangères à ces bouleversements. Mais quels moyens avons nous pour suivre ces avancées ? Comment nous, citoyens, pouvons-nous décrypter le monde qui nous entoure et prendre part aux débats ?
Certes, je n'ai pas la prétention d'y répondre ici. Je souhaiterais néanmoins apporter modestement ma pierre à l'édifice en répondant à une question qui m'a souvent été posée au cours de ces années. "C'est quoi une culture hors sol ?" Serai-je capable de vous expliquer à vous qui n'êtes à priori ni chercheur ni agriculteur ce que sont les cultures hors sol ?
Tel est l'objet de ces pages. Vous trouverez ici un texte accessible, agrémenté d'images de synthèse 3D. Alors, si vous n'y connaissez rien mais que vous êtes curieux, laissez-vous guider !
Résumé
L'objectif des travaux présentés est de démontrer l'intérêt du recyclage des solutions nutritives utilisées pour les productions végétales en culture hors sol (tomate) sur le plan de la gestion des ressources en eau et de la limitation du rejet des eaux usées.
Les résultats montrent que l'application du procédé de recyclage PROGRES a conduit à la réduction de 30 % de la consommation en eau par rapport à une culture hors sol non recyclée. Les rejets de solution nutritive peuvent être entièrement valorisés par un recyclage intégral des effluents, évitant ainsi le relargage dans l'environnement de 3 000 m3/ha/an d'une eau chargée de 7,4 tonnes/ha/an de sels minéraux. De plus, PROGRES présente un réel intérêt pour les maraîchers puisqu'il a permis de conserver les rendements (qualitatif et quantitatif) tout en réalisant une économie de 30 % sur le poste eau d'irrigation et de 50 % sur le poste engrais.
L'originalité technique offre aux utilisateurs l'avantage de piloter les différentes étapes de la réutilisation des effluents directement depuis la serre de production.
Introduction La relation qui lie l'Homme et les végétaux remonte certainement à la nuit des temps. Bien sûr, la cueillette a joué un rôle prépondérant dans l'alimentation de nos lointains ancêtres. Mais il serait malheureux de ne voir là qu'un simple maillon de la chaîne alimentaire. Cette relation, intensément plus complexe, comporte une multitude de facettes...
Principes Les plantes terrestres sont par définition même adaptées à la vie sur le sol. Cette adaptation, difficilement acquise au cours de l'Evolution, est devenue si parfaite que, pour la plupart d'entre elles, le sol est devenu indispensable. C'est lui notamment qui les alimente en eau et en sels. Dans la culture hors sol, les principales fonctions naturelles de ce dernier doivent être assurées artificiellement. La première étape consiste donc à appréhender les besoins des plantes pour les satisfaire...
Culture Hors Sol Ce chapitre présente l’histoire des cultures hors sol depuis leurs origines, met en évidence les éléments qui ont conduit à la forte expansion de cette technique à la fin des années 70, donne une vision synthétique des surfaces cultivées et présente enfin les limites de la technique...
Recyclage des Solutions Nutritives La culture hors sol permet de contrôler l’ensemble des facteurs indispensables au développement des végétaux. Cette technique, en pleine expansion, génère intrinsèquement une importante pollution des eaux superficielles. Le recyclage des effluents apparaît comme le seul moyen de ne pas déverser de solution nutritive à l'extérieur de la serre. Sa mise en place soulève deux problèmes d’importance : la gestion du risque sanitaire et le contrôle de l’équilibre hydrominéral...
ApplicationsLa diversité de fonctionnement des installations horticoles de cultures hors sol a fait l’objet d’une étude dans le premier chapitre. Il est impossible de réaliser autant d’essais qu’il existe de système de culture sous serre. Par souci de simplification, une classification en deux groupes est proposée...
